Vegetariska recept för graviditet

SÅ ÄTER JAG SOM GRAVID ☆ Matdagbok vegan (November 2018).

Anonim

Om du matar uteslutande vegetarian eller vegan, behöver du en mycket väl genomtänkt diet plan så att du behövde kalorier och näringsämnen att ta hand om dig själv och din baby.

Med en liten försiktighet kan en vegetarisk kost ge alla näringsämnen du behöver för en hälsosam graviditet. Enligt German Society for Nutrition (DGE) är dock en vegansk diet inte rekommenderad för gravida kvinnor. DGE säger: I en rent växtbaserad diet är en tillräcklig tillgång på vissa näringsämnen inte möjlig eller endast med svårigheter.

Under graviditeten behöver din kropp lite mer

proteiner, vilket inte är ett problem med en hälsosam, balanserad vegetarisk kost. Äggvita finns i mejeriprodukter, ägg, baljväxter och fullkornsprodukter. Men du måste ägna mer uppmärksamhet åt två andra näringsämnen som en gravid vegetarian: järn och kalcium. Bra källor av järn inbegriper grönsaker med mörkgröna blad, örter, fullkorn, järn-berikade frukostflingor, fullkornsflingor som hirs, potatis, russin, sesamfrön och baljväxter. Växtbaserade järn kan inte absorberas av kroppen så bra. Vit C-vitamin, som paprika eller apelsinjuice, hjälper din kropp att absorbera järnet i din mat. Kalcium är också i mjölk och mejeriprodukter, gröna grönsaker, mandel, havregryn och på kalcium-rika mineralvatten (> 150 mg / l kalcium).

Bli inspirerad av våra läckra vegetariska recept!

Spansk Omelett med Peppadew Frukt

Många kvinnor är oroliga för att äta ägg under graviditeten. Så länge ägget är välfrit, är det helt säkert. Denna omelett är äntligen bakad under grillen, det är då säkert durchgegart.

Peppadew har inte funnits länge i Tyskland. Om du inte får en, kan du ta som alternativa paprika eller tomater (med örter).

För två personer

Ingredienser

1-medium potatis, skalad och tärnad

1 matsked olivolja

1 liten rödlök, halveras och skärs i tunna ringar

1 liten röd paprika, remsor cut

4 skarp peppadew frukt, skuren i remsor

4 stora ägg

50 gram riven mogen cheddar

Simmer de tärnade potatis tills de är nästan kokta och häll bort det. Värm oljan i en stor non-stick-pan och låt löken över låg värme i ca 5 till 10 minuter tills det är guldbrunt och ömt.

Tillsätt paprika och peppadew frukter och stek dem i några minuter, ständigt rör om. Tillsätt potatisarna och blanda med grönsakerna.

Under tiden, vispa ägget med lite svartpeppar och två matskedar vatten. Häll ägget över grönsakerna och koka dem över låg värme utan omrörning. Om du stänger pannan med lock, är det lite snabbare.

När äggen hamras (med omkring 5 till 10 minuter), strö osten på toppen och placera pan under en förvärmd grill eller i ugnen tills osten börjar bubbla och är gyllenbrun.

Skär omelet i två delar och servera med en grön sallad.

spenat och fetaost i filo bakverk

Spenat innehåller mycket vitamin A och järn. Denna grekisk-inspirerade maträtt innehåller feta, som är naturligt salt. Därför behöver du inget extra salt, bara lite nyskalad muskotnöt och svartpeppar. Du kan frysa pate - bakat i ugnen, det är sprött igen.

Gör 6 till 8 portioner

Ingredienser

2 ägg

1 stor lök, fint tärnade

1 kg färsk eller fryst spenat

225 gram fetaost, tärnad

Svart peppar

Muscat

300 gram filodeg / Yufka deg (det finns på grekiska eller turkiska eller välsorterad stormarknad)

lite olivolja

Förvärm ugnen till 190 ° C.

Tvätta spenaten och simma eller laga tills den är kokt. Tryck ut bladen och hugga dem grovt. Blanda spenaten med feta och lökarna. Vispa ägget och rör om blandningen. Säsong med svartpeppar och muskotnöt.

Stänk lite degplåt tunt (om det finns en nebulisator) med olivolja. Fördela fyra eller fem av dem i en 25 cm pajform (eller en kaka pan med sluttande kant), så att de hänger något över kanten.

Lägg till spenat och ostfyllning. Vänd de överhängande bakverkskläderna mot mitten och placera de återstående löven (även drizzled med olja) ovanpå.

Baka pajen i ugnen i 35 till 40 minuter tills det är guldbrunt och krispigt. Låt svalna i några minuter före servering.

Root Vegetable Crumble

För detta recept kan du använda dina favoritrotsgrönsaker. Morötter och sötpotatis är rika på vitamin A, och du kan antingen palsternacka, kontakten och rovor - eller alla tre - ta. Pumpa frön innehåller zink och selen, men du kan också använda andra frön.

för fyra personer

Ingredienser

För det vegetabiliska fyll:

2 medelstora morötter

1 liten sötpotatis

2 liten eller en stor palsternacka

2 liten plugg eller rovor

2 medelstora potatisar

vegetabiliska

1 matsked tomatpuré

1 matsked mald koriander

peppar

för samman toppning:

3 skivor fullkornsbröd

50 gram grovhackade valnötter

50 gram pumpafrön

1 matsked hackad färsk eller 1 tsk torkad timjan

ugnen på 180 ° C.

Skala eller borsta och tvätta grönsakerna och skär i 1 till 2 cm bitar. Fyll grönsakskubborna i en stor ugnssäker tallrik. Rör i 600 ml vegetabiliskt lager och tillsätt tomatpasta och koriander. Häll buljongen över de tärnade grönsakerna tills de är väl täckta.

Sätt formen i ugnen i 45 minuter. Gör en provsmakning. Om grönsakerna är bara al dente, häll 2 till 3 matskedar av vätskan.

Minska brödet i mixern eller krossen för att göra fina smulor. Blanda brödsmulorna med frön, timjan och nötterna och sprida blandningen över grönsakerna. Återställ skålen till ugnen i ytterligare 15 till 20 minuter tills smulblandningen är skarp och guldbrun. Servera smulan omedelbart med en grön sallad eller bönor.

Du kan ändra receptet genom att utelämna de nötter och frön och i stället strö samman med 100 gram riven ost.

Spaghetti med butternut squash och pinjenötter

Här är ett mycket enkelt recept för en utsökt vegetarisk middag. Pinjenötter är en utmärkt källa till vitamin E och pumpa innehåller mycket vitamin A. pumpa redo att med mycket liten ansträngning genom att halvera det, skrapa ur fröna och koka den i ugnen eller i mikrovågsugn. Så han behöver inte skrällas!

För tre personer

Ingredienser

1-medium butternut squash, tvättades, halveras och kärnfria

40 gram raket

75 till 100 gram fullkorns spaghetti per person

75 gram pinjenötter

en vitlöksklyfta, pressades genom

2 matskedar olivolja, extra virgin

Svartpeppar

riven parmesanost för servering

matlagning pumpa i ca 20 minuter i en förvärmd ugn på 200 grader eller 10 minuter vid 800 watt Mikrovågsugnen tills massan är mjuk.

Under tiden kokar spagetti enligt förpackningsinstruktionerna. Blanda raket, vitlök och olivolja i en skål.

Lätt rosta pinjenötterna tills de är guldbruna. När pumpan är kokad, skrapa massan ur skalet och blanda den med raketen.

Häll av spagetti, blanda du det med pumpa blandningen, strö pinjenötter och servera skålen omedelbart med riven parmesan.

Variation: För icke-vegetarianer, strö över några tärningar och rostad bacon.

.

Aubergine Dip (Melitsanosalata)

Om du gillar dopp när småätande, försök igen denna friska grekiska versionen med aubergine. Morot och selleri pinnar kan förvaras i kylskåp, lufttätt, för en dag eller två. Stänk dem i förväg, då har du ett vitaminerikt alternativ till chips och snacks redo.

Gör 6 aptitretare delar

Ingredienser

2 stora äggplantor

2 matskedar olivolja

1 av krossad vitlöksklyfta

1 matsked rött eller vitvinsvinäger

2 msk grekisk yoghurt

Svart Peppar

Förvärm ugnen till 200 ° C.

Halva auberginerna, borsta halvorna med lite vatten och baka i ca 20-30 minuter tills det är mjukt.

Låt auberginet svalna. Skala dem, skära massan små och blanda den med olivoljan, vitlök och ättika. Rör yoghurten under och smaka på dipet med svartpeppar.

Servera kyld med råa morötter, selleri och paprika pinnar.

Populära Inlägg

Rekommenderas 2018

Fäder och amning
Bebis

Fäder och amning

före födseln kommer du att höra dem många fäder kategoriskt att amning var bäst för barnet och hennes partner så länge bör amma som möjligt. Det är trots allt bäst för barnet och har många andra fördelar. Fördelarna med amning Amning är bra för barnet. Bröstmjölk innehåller den perfekta blandningen av näringsämnen.
Läs Mer
Mitt barn vill ha krigsleksaker - vad ska jag göra?
Föräldraskap

Mitt barn vill ha krigsleksaker - vad ska jag göra?

kanske du upprörd över att ditt barn önskar för födelsedag eller jul en leksakspistol eller ett svärd. De förbinder spelet med våld och död, du tänker på de hemska bilderna från nyheterna. Eller du oroar dig för att ditt barn blir ännu mer våldsamt. Även om de flesta familjer vägrar krigsleksaker, har varje andra familjehushåll ett leksaksvapen.
Läs Mer
O-ben
Föräldraskap

O-ben

Jag tror att mitt barn har O- ben. Vad kan vara orsaken till? Liksom alla barn föddes ditt barn med O-ben på grund av sin plats i livmodern. Detta blir ännu mer uttalat runt tiden det börjar stå och springa, men så fort benen kan bära vikten blir den större. När ditt barn är tre år borde det inte vara överbenet längre.
Läs Mer
Flicka namn med M - populära förnamn med M
Graviditet

Flicka namn med M - populära förnamn med M

de letar efter en catchy namn för ditt barn och vet att det är en flicka är? Ta en titt på vår intressanta lista över förnamn, som alla börjar med M. Och om det verkligen är en pojke, gör vi också en lista med namn med M. Magdalena Maja Manon Mara Marie Marlene Martha Mathilda maxima Maya Mayra Melany Melina Melissa Merle Mia Mila Mina Mira Miriam leta efter Sök namn för ett förnamn
Läs Mer
Förebyggande efter födseln: Minipillen
Bebis

Förebyggande efter födseln: Minipillen

Letar du efter en födelsekontrollprodukt? Då kan minipillen vara rätt för dig. Du kan använda en minipill, även kallad progestin-only-Pills (POP), om du ammar, eftersom den inte påverkar din mjölkproduktion. En liten mängd progesteron hamnar i din mjölk, men det påverkar inte din baby. Du kan börja ta det 6 veckor efter födseln (FPA 2011i).
Läs Mer
Så du kan säkert bada din baby
Bebis

Så du kan säkert bada din baby

många babyar älskar att badas. Men det finns viktiga regler som måste beaktas så att det är säkert och roligt att bada. Den första och viktigaste regeln är: Lämna aldrig ditt barn ensam i vattnet. Läs mer tips om att hålla barnet rent och undvika fara. Vad är rätt badvattentemperatur för min bebis?
Läs Mer
åNgest under graviditeten
Graviditet

åNgest under graviditeten

de är gravida och lider av ångest eller saknar du bara en liten inre frid? Du borde inte bara avgöra det, tvärtom. Eftersom det inte är bra, särskilt under graviditeten, att känna ångest över en längre tid. Om du ständigt lider av ångest kommer det inte att vara hälsosamt för din växande baby. (Bea et al 2005
Läs Mer
Stressfri resa
Bebis

Stressfri resa

om du är med ditt barn på vägen, då Din lilla följeslagare visar dig en helt ny dimension av semestern. Ja, du behöver en mycket mer bagage än vanligt och planera i god tid, men reser med barn kan vända semester till ett underbart äventyr. Här följer några överordnade rekommendationer för att resa med ett litet barn
Läs Mer