Vegetariska recept för graviditet

SÅ ÄTER JAG SOM GRAVID ☆ Matdagbok vegan (Februari 2019).

Anonim

Om du matar uteslutande vegetarian eller vegan, behöver du en mycket väl genomtänkt diet plan så att du behövde kalorier och näringsämnen att ta hand om dig själv och din baby.

Med en liten försiktighet kan en vegetarisk kost ge alla näringsämnen du behöver för en hälsosam graviditet. Enligt German Society for Nutrition (DGE) är dock en vegansk diet inte rekommenderad för gravida kvinnor. DGE säger: I en rent växtbaserad diet är en tillräcklig tillgång på vissa näringsämnen inte möjlig eller endast med svårigheter.

Under graviditeten behöver din kropp lite mer

proteiner, vilket inte är ett problem med en hälsosam, balanserad vegetarisk kost. Äggvita finns i mejeriprodukter, ägg, baljväxter och fullkornsprodukter. Men du måste ägna mer uppmärksamhet åt två andra näringsämnen som en gravid vegetarian: järn och kalcium. Bra källor av järn inbegriper grönsaker med mörkgröna blad, örter, fullkorn, järn-berikade frukostflingor, fullkornsflingor som hirs, potatis, russin, sesamfrön och baljväxter. Växtbaserade järn kan inte absorberas av kroppen så bra. Vit C-vitamin, som paprika eller apelsinjuice, hjälper din kropp att absorbera järnet i din mat. Kalcium är också i mjölk och mejeriprodukter, gröna grönsaker, mandel, havregryn och på kalcium-rika mineralvatten (> 150 mg / l kalcium).

Bli inspirerad av våra läckra vegetariska recept!

Spansk Omelett med Peppadew Frukt

Många kvinnor är oroliga för att äta ägg under graviditeten. Så länge ägget är välfrit, är det helt säkert. Denna omelett är äntligen bakad under grillen, det är då säkert durchgegart.

Peppadew har inte funnits länge i Tyskland. Om du inte får en, kan du ta som alternativa paprika eller tomater (med örter).

För två personer

Ingredienser

1-medium potatis, skalad och tärnad

1 matsked olivolja

1 liten rödlök, halveras och skärs i tunna ringar

1 liten röd paprika, remsor cut

4 skarp peppadew frukt, skuren i remsor

4 stora ägg

50 gram riven mogen cheddar

Simmer de tärnade potatis tills de är nästan kokta och häll bort det. Värm oljan i en stor non-stick-pan och låt löken över låg värme i ca 5 till 10 minuter tills det är guldbrunt och ömt.

Tillsätt paprika och peppadew frukter och stek dem i några minuter, ständigt rör om. Tillsätt potatisarna och blanda med grönsakerna.

Under tiden, vispa ägget med lite svartpeppar och två matskedar vatten. Häll ägget över grönsakerna och koka dem över låg värme utan omrörning. Om du stänger pannan med lock, är det lite snabbare.

När äggen hamras (med omkring 5 till 10 minuter), strö osten på toppen och placera pan under en förvärmd grill eller i ugnen tills osten börjar bubbla och är gyllenbrun.

Skär omelet i två delar och servera med en grön sallad.

spenat och fetaost i filo bakverk

Spenat innehåller mycket vitamin A och järn. Denna grekisk-inspirerade maträtt innehåller feta, som är naturligt salt. Därför behöver du inget extra salt, bara lite nyskalad muskotnöt och svartpeppar. Du kan frysa pate - bakat i ugnen, det är sprött igen.

Gör 6 till 8 portioner

Ingredienser

2 ägg

1 stor lök, fint tärnade

1 kg färsk eller fryst spenat

225 gram fetaost, tärnad

Svart peppar

Muscat

300 gram filodeg / Yufka deg (det finns på grekiska eller turkiska eller välsorterad stormarknad)

lite olivolja

Förvärm ugnen till 190 ° C.

Tvätta spenaten och simma eller laga tills den är kokt. Tryck ut bladen och hugga dem grovt. Blanda spenaten med feta och lökarna. Vispa ägget och rör om blandningen. Säsong med svartpeppar och muskotnöt.

Stänk lite degplåt tunt (om det finns en nebulisator) med olivolja. Fördela fyra eller fem av dem i en 25 cm pajform (eller en kaka pan med sluttande kant), så att de hänger något över kanten.

Lägg till spenat och ostfyllning. Vänd de överhängande bakverkskläderna mot mitten och placera de återstående löven (även drizzled med olja) ovanpå.

Baka pajen i ugnen i 35 till 40 minuter tills det är guldbrunt och krispigt. Låt svalna i några minuter före servering.

Root Vegetable Crumble

För detta recept kan du använda dina favoritrotsgrönsaker. Morötter och sötpotatis är rika på vitamin A, och du kan antingen palsternacka, kontakten och rovor - eller alla tre - ta. Pumpa frön innehåller zink och selen, men du kan också använda andra frön.

för fyra personer

Ingredienser

För det vegetabiliska fyll:

2 medelstora morötter

1 liten sötpotatis

2 liten eller en stor palsternacka

2 liten plugg eller rovor

2 medelstora potatisar

vegetabiliska

1 matsked tomatpuré

1 matsked mald koriander

peppar

för samman toppning:

3 skivor fullkornsbröd

50 gram grovhackade valnötter

50 gram pumpafrön

1 matsked hackad färsk eller 1 tsk torkad timjan

ugnen på 180 ° C.

Skala eller borsta och tvätta grönsakerna och skär i 1 till 2 cm bitar. Fyll grönsakskubborna i en stor ugnssäker tallrik. Rör i 600 ml vegetabiliskt lager och tillsätt tomatpasta och koriander. Häll buljongen över de tärnade grönsakerna tills de är väl täckta.

Sätt formen i ugnen i 45 minuter. Gör en provsmakning. Om grönsakerna är bara al dente, häll 2 till 3 matskedar av vätskan.

Minska brödet i mixern eller krossen för att göra fina smulor. Blanda brödsmulorna med frön, timjan och nötterna och sprida blandningen över grönsakerna. Återställ skålen till ugnen i ytterligare 15 till 20 minuter tills smulblandningen är skarp och guldbrun. Servera smulan omedelbart med en grön sallad eller bönor.

Du kan ändra receptet genom att utelämna de nötter och frön och i stället strö samman med 100 gram riven ost.

Spaghetti med butternut squash och pinjenötter

Här är ett mycket enkelt recept för en utsökt vegetarisk middag. Pinjenötter är en utmärkt källa till vitamin E och pumpa innehåller mycket vitamin A. pumpa redo att med mycket liten ansträngning genom att halvera det, skrapa ur fröna och koka den i ugnen eller i mikrovågsugn. Så han behöver inte skrällas!

För tre personer

Ingredienser

1-medium butternut squash, tvättades, halveras och kärnfria

40 gram raket

75 till 100 gram fullkorns spaghetti per person

75 gram pinjenötter

en vitlöksklyfta, pressades genom

2 matskedar olivolja, extra virgin

Svartpeppar

riven parmesanost för servering

matlagning pumpa i ca 20 minuter i en förvärmd ugn på 200 grader eller 10 minuter vid 800 watt Mikrovågsugnen tills massan är mjuk.

Under tiden kokar spagetti enligt förpackningsinstruktionerna. Blanda raket, vitlök och olivolja i en skål.

Lätt rosta pinjenötterna tills de är guldbruna. När pumpan är kokad, skrapa massan ur skalet och blanda den med raketen.

Häll av spagetti, blanda du det med pumpa blandningen, strö pinjenötter och servera skålen omedelbart med riven parmesan.

Variation: För icke-vegetarianer, strö över några tärningar och rostad bacon.

.

Aubergine Dip (Melitsanosalata)

Om du gillar dopp när småätande, försök igen denna friska grekiska versionen med aubergine. Morot och selleri pinnar kan förvaras i kylskåp, lufttätt, för en dag eller två. Stänk dem i förväg, då har du ett vitaminerikt alternativ till chips och snacks redo.

Gör 6 aptitretare delar

Ingredienser

2 stora äggplantor

2 matskedar olivolja

1 av krossad vitlöksklyfta

1 matsked rött eller vitvinsvinäger

2 msk grekisk yoghurt

Svart Peppar

Förvärm ugnen till 200 ° C.

Halva auberginerna, borsta halvorna med lite vatten och baka i ca 20-30 minuter tills det är mjukt.

Låt auberginet svalna. Skala dem, skära massan små och blanda den med olivoljan, vitlök och ättika. Rör yoghurten under och smaka på dipet med svartpeppar.

Servera kyld med råa morötter, selleri och paprika pinnar.

Populära Inlägg

Rekommenderas 2019

Är barnet ett år gammalt?  Det är dags att byta kost
Barnhälsa

Är barnet ett år gammalt? Det är dags att byta kost

När barnet är ett år gammal bör vårdande föräldrar göra vissa ändringar i barnets meny. Introduktion av nya produkter bör vara extremt försiktig, eftersom det fortfarande finns risk för en allergisk reaktion. Du har redan introducerat barnet till många produkter från "vuxna" -bordet, men barnens kropp växer och kräver mer energi. Ungefärlig dag
Läs Mer
Vad du behöver ta till sjukhuset
Graviditet och förlossning

Vad du behöver ta till sjukhuset

Avgifter till sjukhuset är viktigt att börja från graviditetens andra trimester. Du kan förbereda allt på förhand och lägga det i en separat väska, eller bara veta var saker finns, så att du kan ta dem och lägga dem i väskan när som helst. Sammantaget har sjukhuset olika regler, och en typisk uppsättning saker kan helt enkelt inte existera. Därför måst
Läs Mer
Varför ett barn är rädd för mörkret
andra

Varför ett barn är rädd för mörkret

Vid en ålder av 3-4 år är den vanligaste rädslan bland barnen rädsla för mörkret . Barnet är rädd för att vara kvar i ett mörkt rum ensamt, han är rädd av mörka hörn och nischer. Ibland kan barnet inte ens förklara orsaken till hans rädsla. Vårdande föräldrar ska hjälpa honom att hantera detta problem. Rädslan hos barn bö
Läs Mer
Initialt för babykläder
Bebis

Initialt för babykläder

5 till 8 Organ (Gr. 56/62) 5 till 8 bodies med eller utan ärmar, med eller utan fot (Gr. 56/62) och / eller 5 till 8 kombinationer av jacka och byxor, med eller utan (Gr. 56/62) fot 5 till 8 skjortor, skjortor eller små tröjor 2 till 6 par av nyfödda strumpor (bomull och / eller ull) om så är nödvändigt.
Läs Mer
Hur man bestämmer om ett barn är redo för skolan
Barnutveckling

Hur man bestämmer om ett barn är redo för skolan

Många föräldrar tror att om deras barn redan vet hur man läser och skriver betyder det att han är helt redo för skolan . Det är faktiskt inte helt sant. Varje barn är individuellt, det är möjligt att avgöra om ett visst barn är redo för skolan med flera tecken. instruktion 1 Innan du skickar ditt barn till första klass, bedöma deras fysiska kondition och hälsotillstånd. Skolan innebär
Läs Mer
Vad matar ett barn om 10 månader
andra

Vad matar ett barn om 10 månader

Många unga mödrar märker att så snart smulorna är ett halvt år börjar mängden mjölk minska. Helst bör du försöka förlänga amning upp till ett år, men om barnet inte äter tillräckligt, behöver du expandera kosten. Funktioner som matar ett barn om 10 månader Så är barnet 10 månader gammalt och omedelbart uppstår frågan: "Hur matar han?". Om en kvinna ha
Läs Mer
Hur man lär ett barn att läsa stavelser hemma
Utbildning och träning baby

Hur man lär ett barn att läsa stavelser hemma

Ofta vill föräldrar lära barn att läsa stavelser hemma redan innan de går i skolan. Att lära sig att läsa kan vara en allvarlig utmaning för ett barn, så denna process bör ske i steg. instruktion 1 Bestäm i vilken ålder du vill lära ditt barn att läsa genom stavelser hemma. Det är bäst att börja vid 4-5 års ålder, när barnet kan tala flytande och omedvetet kallar de flesta ord han känner till. Dessutom rekommende
Läs Mer
Följt gravid cravings har
Graviditet

Följt gravid cravings har

Vad utlöser hos gravida cravings ifrån? En undersökning av vår systersajt i USA har visat att äkta vårdande män går förmodligen ut i kväll för sin gravida fru att få glass - men ingen pickles. Kvinnorna tillfrågades om sina önskningar i graviditeten, gav 40 procent ""något sött"" in. En tredjedel av kvinnorna valde salta snacks.
Läs Mer